Sistem de gatit Sous-Vide profesional de înaltă precizie.
Fiabil, ușor de utilizat, portabil. Interschimbabil între ºC și ºF."
Conectivitate Bluetooth/WIFI.
Gata pentru HACCP.
Sondă miez opțională și control al temperaturii prin sonda miez.
actualizarea firmware-ului.
Ecran tactil color de 5".
Sistem de gatit Sous-Vide profesional de înaltă precizie. cu agitator pentru pana la 56 lt. / 14 gal. containere. Conceput pentru bucătari, dezvoltat împreună cu bucătari. Construcția robustă din oțel inoxidabil gros garantează performanță comercială. SmartVide garantează gătitul la o temperatură controlată cu precizie, păstrând în același timp calitatea produsului, sporind aroma și textura. Echipat cu un sistem de control al temperaturii extrem de precis pentru a obține rezultate extrem de consistente. Sonda de miez opțională permite un control și mai precis la standardizarea rețetelor. Rețetele pot fi setate și SmartVide controlat de temperatura sondei de bază. Permite gătirea alimentelor în propriul suc și utilizarea acestui suc imediat după gătire pentru a îmbunătăți aromele. Marinează și macerează un ingredient în jumătate din timp. Infuzeaza si aromatiza uleiul, grasimea sau alte produse aplicand tehnica temperaturii controlate. Posibilitatea de pornire a ciclului activat de sonda este o funcție crucială pentru pasteurizare.
Posibilitatea de a conecta SmartVide X la un rezervor îmbunătățit reduce timpul de încălzire. Această funcție este utilă în special atunci când gătiți sau reîncălziți alimente foarte reci sau congelate. Crește profiturile din cauza lipsei de micșorare a produsului Necesită foarte puțin timp de lucru, permițând bucătarului să facă alte sarcini în timp ce produsul este gătit. Doar programați temperatura și timpul, SmartVide se va ocupa de restul. Ecranul tactil interactiv color oferă toate informațiile dintr-o privire și face operarea extrem de intuitivă. În plus, datorită conectivității, este permis un schimb de date importante pentru a îmbunătăți performanța Bucătarului. SmartVideX oferă un meniu complet de setări, accesibil prin intermediul ecranului său tactil. Portabil: datorită mânerului lor gros, din oțel inoxidabil, ergonomic, SmartVide poate fi dus cu ușurință dintr-un container în altul. În plus, geanta furnizată împreună cu circulatorul permite un transport ușor - oriunde merge bucătarul.
Pregătit HACCP: datorită conectivității Bluetooth, este posibil să exportați sau să imprimați rezultatele de gătit la sfârșitul fiecărui ciclu. În plus, datele de gătit pot fi consultate pe ecranul tactil interactiv în orice moment în timpul ciclului. Aparatul dvs., mereu actualizat: actualizare gratuită a firmware-ului, indiferent unde se află aparatul, fără a fi nevoie de aparate suplimentare.
Fișă de specificații
temperatura Precizia afișajului: 0,01ºC Interval: 5ºC - 95ºC
Temperatura ambientală admisă: 5ºC - 40ºC timp Rezolutie: 1' Durata ciclului: 1' - 99 ore caracteristici generale
Capacitate maxima recipient: 56 litri Incarcare totala: 2000W
Dimensiuni componente submergibile: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensiuni exterioare (LxPxA): 125mm x 148mm x 385mm
Greutate neta: 4,4 Kg
Dimensiuni la cutie 440x190x310mm Greutate bruta: 6 Kg